ガンのリスクを増やす食品21選！あなたはどれくらい食べている？
硬化油の一種、トランス脂肪酸
硬化油でも紹介したトランス脂肪酸。簡単にいえば製造業者が液体から固体脂肪に変えるときに出来上がります。さまざまな製品の寿命を延ばす方法で、水素化と呼ばれるプロセスです。このトランス脂肪酸ですが、既に発ガン性があると発表され、食品メーカーは2015年から3年間、部分的に水素化されたオイル（PHO）を除去するための時間を与えられました。サラダ油、マーガリン、フライドポテトなど揚げ物類、スナック菓子、ケーキ類、ファストスプレッドなどは代表的な食品です。
おすすめの代替食品→基本的には脂肪の少ないものを摂取しましょう。しかし、どうしても必要な場合は、飽和脂肪酸のバターがおすすめです。ただし、食べる量には注意してくださいね。