푸드 인플루언서들에게도 잘 알려지지 않은 여행지인 와카야마현에 오신 걸 환영합니다!
(CNN)- 도쿄가 세계의 미식 수도들 중 하나라는 것은 부인할 수 없습니다.
미슐랭 스타보다는 일본 요리의 기원과 그것을 정의하는 많은 재료들을 깊이 들여다보면 오사카시 남쪽의 와카야마현에서 의외로 다양한 맛을 제공하는 것을 발견할 수 있을 것입니다.
적절한 사례: 와카야마현은 일본 간장의 본고장입니다.
고대 일본에서 기슈 혹은 기이 번이라고 이름 붙여진 와카야마현은 헤이안교 (오늘날의 교토)가 700년대 후반에 지어진 이후 중요한 음식과 정신적 중심지가 되었습니다.
다행히도 와카야마현 방문자 모두가 먹어볼 필요가 있는 이 10가지 요리와 재료들에 의해 오늘날 다수의 유산들이 남아있습니다.
간장
유아사는 일본 간장의 발상지입니다.
와카야마현의 서쪽 해안에 위치한 역사적인 유아사는 수백 년 전에 건축된 건물들이 많습니다. 역사적인 건축물만으로도 유아사는 가볼 만한 여행지이지만, 마침 이곳은 일본 간장의 발상지이기도 합니다.
이 작은 마을의 간장 생산지 기원은 700여 년 전 일본인 승려가 중국에서 미소(된장)를 만드는 기술을 가지고 돌아오면서부터 시작되었습니다. 미소 제조의 부산물인 간장은 우연히 발견되었습니다.
오늘날의 여행객들은 유아사를 방문할 때 시간 왜곡을 겪은 것처럼 느낄 지도 모릅니다. 많은 역사적인 작은 가게들에는 된장과 간장들이 있을 뿐더러 공장과 박물관들에서 방문객들은 이 귀중한 조미료를 집으로 가져갈 수 있는 소중한 기회를 얻을 수 있습니다.
가는 법: 와카야마 시 JR 와카야마 역에서 현지 열차를 탑승하세요. 그 여정은 한 시간 정도 걸립니다.