푸드 인플루언서들에게도 잘 알려지지 않은 여행지인 와카야마현에 오신 걸 환영합니다!
추카 소바, 일명 와카야마 라면
그것을 라면이라고 부르고 싶은 유혹을 뿌리치세요 – 그것은 현지에서 “추카 소바”로 알려져 있습니다.
일본에서 김이 모락모락 나는 뜨거운 라면 한 그릇을 먹지 않았다면 여러분의 일본 여행은 완벽하다고 볼 수 없습니다.
와카야마에서 라면은 ‘추카 소바’ 또는 중국 국수로 불리고 있습니다. 소바의 종류는 매우 다양하게 있지만 추카소바 한 그릇마다 돈코츠쇼유 육수에 담백한 면발과 돼지고기 바베큐가 들어가야 합니다.
1998년 인기 드라마 ‘TV 챔피언’의 한 에피소드에서 일본 최고의 라면 음식점으로 뽑힌 이데 쇼텐은 국수를 좋아하는 사람들을 위한 추카 소바 성지입니다.
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초록색 부추로 덮여 있는 마우리 주니반초텐의 네기라면도 반드시 먹어봐야 하는 라면입니다.
전형적인 추카소바 식당들은 종종 완벽하게 다져진 절인 고등어 초밥을 곁들입니다. 절인 고등어 초밥은 라면을 먹기 전에 한 입 먹어볼 가치가 있는 에피타이저입니다.
이데 소텐, 다나카읍 4-84, 와카야마현
마루이 주니반초텐, 레 샤토 주니반초 1층, 87 주니반초, 와카야마현