푸드 인플루언서들에게도 잘 알려지지 않은 여행지인 와카야마현에 오신 걸 환영합니다!
원조 스시
메하리주시는 와카야마 특산물인 겨자 절임나물에 싸인 주먹밥이 특징입니다.
요즘 사람들은 스시를 생각하면 니기리를 동시에 떠오릅니다. 많은 사람들에게 사랑받는 이 일본 요리의 가장 유명한 표현은 ‘생선회를 얹은 밥 한 보따리’입니다.
그러나 10세기로 거슬러 올라가 초밥의 독창적인 스타일을 경험하고 싶은 사람들은 와카야마현의 쿠마노 지역을 방문해야 합니다.
이 지역에서 가장 사랑받는 요리 중 하나인 나레즈시는 발효된 생선을 위에 올려 손으로 눌러 먹는 주먹밥입니다. (냄새가 당신을 불쾌하게만 하지 마세요.)
나레즈시는 현지 식품관, 라면 가게, 그리고 현지 사케와 함께 나레즈시를 제공하는 야쓰후사라는 식당에서 찾아볼 수 있습니다.
또 다른 종류의 전통 초밥으로는 메하리 주시가 있습니다. 절인 겨자 잎에 싸인 이 특대 주먹밥은 한때 노동자들과 농부들을 위한 전통적인 도시락이었습니다. 메하리 주시는 산악지대인 구마노 지역을 방문하는 등산객들에게 여전히 인기 있는 음식이기 때문에 이 지역의 많은 상점들에서 메하리 주시를 찾아볼 수 있습니다.
야쓰후사, 38-6 유카와코마루야마, 고보, 와카야마현